蛋清可以做天使蛋糕，非常好吃。
食材准备：面粉，白砂糖，蛋白。
步骤如下：
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。
5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。
6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。
1. 蛋清可以做很多食物。
2. 因为蛋清是富含蛋白质的食材，可以用来制作蛋白饼、蛋白卷、蛋白糖、蛋白松饼等各种低脂、低热量、高蛋白的食物。
3. 此外，蛋清还可以用来制作面膜、洗发水等美容用品，具有保湿、滋润、收缩毛孔等功效。
