腌制酸萝卜需要什么配料（正宗酸萝卜腌制方法）

盐

1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

3、将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒，后倒入放萝卜的碗中，浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。