炒米糖是一种以米粉和糖为主要原料的传统糕点，在中国南方地区备受喜爱。其制作过程相对简单，具体步骤包括：先将糖融化成糖浆，再加入米粉搅拌均匀，并不断地搅拌加热至色泽金黄、有香味及软硬适宜，最后倒入模具中晾凉或食用即可。想要制作出正宗的炒米糖，需要注意糖浆的温度和米粉的比例，以及搅拌均匀、加热适当等细节，才能制作出口感细腻、味道香甜、色泽金黄的高品质炒米糖。
用料：炒米300g、棉花糖280g、熟白芝麻100g、黄油40g、香草精几滴、清水20g（可加可不加）
步骤：
1.炒米就是小孩吃的泡牛奶那种谷物早餐，脆脆的，提前准备好装盘模具
2.建议使用不粘锅，中小火融化黄油
3.然后加入棉花糖，这时可加入那20g清水，更有助于棉花糖融化，依旧小火，火太大的话容易糊锅
4.当棉花糖差不多全部融化的时候，加入几滴香草精
5.然后加入熟芝麻，并搅拌均匀
6.均匀后再加入炒米即可关火，慢慢翻拌均匀
7.然后即可装入准备好的模具中，由于温度不高，可以用装食物的整理盒就好，不必太厚，更容易切块
8.待凉后再用锯刀切块
9.切块后可密封保存，食品可一直保持脆度
10.开吃吧.
