因为目前人类的活动范围扩大，非法采摘，早已经没有野生羊肚菌生存的空间了。野生羊肚菌少见，价格也就越来越高。就前几年时间，市场上野生羊肚菌的行情价大致是800元一斤，那时候已经是可遇不可求了，遇到算是走运的。
野生的羊肚菌早在多年前已经不好找了，除非是那种与世隔绝的深山老林当中而且要靠近火山地带的地区才会自然生长羊肚菌
第一点
时间因素，羊肚菌多生长于春季，由于各地气温不同，发生时间也存在差异。一般在3-6月发生，其中仅有10-20天为发生高发期。在青藏地区5-6月发生5月中旬盛产，云贵高原为3-4月，四川盆地在三月下旬到五月上旬，高发期集中在四月中旬，秦岭地区是4月下旬到5月上旬，浙江一带为4-5月生长，山西为3-4月，高寒地区要推迟到7月。另外河南省的发生时间是4-5月。黑龙江大兴安岭地区在5月下旬。这一系列的时间区间不难看出，羊肚菌的发生时间集中在春季到夏初发生。
第二点
科学家研究发现羊肚菌是腐生菌，生长所需要的养分都来自土壤。所以要找到羊肚菌就要到有腐败植物且阴凉的土地上去
第三点
人们发现在被火烧过的地方，羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明，树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法，来提高羊肚菌的产量。
总结；羊肚菌生长地带复杂多样，其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。
