1000克面粉放多少水（2斤面粉放多少安琪酵母）

、500克面粉……280~285ml水

二、1000克面粉……550~570ml水

三、2500克面粉……1400ml水

这个比例和出来的面团基本上是软硬度适中的比较好用，当然不同的面粉加水量会有点区别，大家在揉的过程中如果发现面团偏硬了，那么少加些，以10~20ml的量来加，同时记录下来，下次就知道多少面粉用多少水。

一千克面粉放2斤水和面，面湿干用水量不一样。