所需材料：
1. 排骨500克
2. 红萝卜1根
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 红萝卜去皮，切成块状；生姜切片；大葱切段。
3. 烧一锅热水，将排骨、红萝卜、生姜片、大葱段一起放入锅中，加入足够的水，水量要能没过食材。
4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮约1小时左右，直到排骨熟透，红萝卜变软。
5. 在炖煮过程中，可以适时加入料酒去腥。
6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
7. 炖好后，关火，将汤倒入碗中即可食用。
