泡海椒怎么做辣椒不会烂（四川泡海椒怎么泡才脆不烂）

将收好的辣椒风干。

2.

再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用。

3.

准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒。

4.

再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋四分之一瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀。

5.

此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面。

做泡辣椒的容器必须要干净，不能有生水。另外记住泡辣椒一定不能和生姜一起泡，也不能和酸菜泡一起泡。