食材：白萝卜2根，盐适量，泡椒100克，生姜1个，小米椒50克，白醋适量，水适量，白糖适量。
做法
1.首先把新鲜的萝卜清洗干净，然后切成条状，3-4CM左右，生姜切片，小米椒切丁，泡椒对半切开。
2.白萝卜沥干水分之后放入碗中，加入少量的盐先腌制30分钟。
3.然后另外再准备一个大点的碗或者盆子，把盐，泡椒，生姜片，小米椒，白醋和白糖全部倒进去之后搅拌均匀。
4.把先腌制好的白萝卜倒进去之后再倒入适量的水，搅拌均匀之后放入坛子或者玻璃瓶里面腌制一段时间即可食用。
5.口味酸甜麻辣，还能够起到很多的开胃作用，很多人都非常喜欢哦。
1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。
2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。
3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了
