在加工大米时加入一些杂粮可以增加米饭的营养价值和口感。以下是一些常见的好搭配的杂粮：
1. 糙米：糙米是大米去壳后保留外层麸皮的形态，富含膳食纤维、维生素和矿物质。将糙米与大米混合煮熟可以提高米饭的纤维含量和口感坚实度。
2. 黑米：黑米是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的杂粮。加入适量的黑米可以使米饭色泽更加深沉，并增加米饭的香气和口感。
3. 小米：小米是一种常见的杂粮，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。将小米与大米混合煮熟可以增加米饭的黏稠度和口感。
4. 玉米：玉米颗粒丰富，口感香甜，富含膳食纤维和维生素，将玉米颗粒加入大米中可以增添米饭的爽口度和颗粒感。
5. 燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维、蛋白质和维生素B的杂粮。加入适量的燕麦可以使米饭口感松软，并增加营养价值。
饭菜搭配杂粮可以根据个人口味和健康需求进行调整，建议根据自己的喜好和营养需求来尝试不同的搭配。
以下是一些搭配大米比较好的粗粮：
1. 玉米：将玉米碾成粉状后，与大米混合煮饭，可以增加口感和营养价值。
2. 小麦：小麦粉煮成馍或者面条，搭配大米煮饭，可以增加口感和营养价值。
3. 黑米：可搭配大米煮成黑米饭，黑米中的花青素有助于美白养颜。
4. 糙米：糙米含有更多的纤维质和维生素，与大米混合煮饭，可以增加饭的营养价值。
5. 薏米：薏米含有丰富的蛋白质和维生素，可搭配大米煮成薏米粥或者薏米饭。
6. 燕麦：燕麦中含有大量的膳食纤维、优质蛋白质和钙、铁等多种矿物质，与大米搭配煮饭，可以增加饭的营养价值。
