西红柿一个洗干净切象眼块备用。
圆菇400克洗干净，去蒂后备用。
起锅烧油，油温3成下葱蒜沫各20克爆香，倒入西红柿炒至出汤汁，放入圆菇与少许小米辣碎翻炒出香味，加耗油10克，生抽10克，白糖5克，盐5克大火快速翻炒至汤汁浓郁，圆菇断生，出锅前淋少许味极鲜酱油即可。
主料：圆菇、肉、西红柿
辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
2.圆菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。西红柿切小块
3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下西红柿。
4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
