食材材料：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法：
1.将牛腩洗净，切块，放入锅中焯水，捞出洗净，土豆切块，备用；
2.油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味收汁即可。
1.准备好所需食材：牛腩500克、土豆200克、干辣椒、葱、姜、八角 。
2.牛腩切块，放入清水中，加入姜片，再加入适量盐和酱油，腌制20分钟。
3.热油，加入葱、姜片和蒜末，爆香，下入牛腩，翻炒，加入盐、料酒、醋、糖适量，继续翻炒，加入油辣椒、八角、花椒，放入土豆片，加水，改小火慢炖，直至化开肉块。
