在Excel表格中，去掉单元格的填充色非常简单，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选中需要去掉填充色的单元格或单元格区域。
2. 点击“开始”选项卡中的“填充色”按钮，展开填充色菜单。
3. 在填充色菜单中，选择“无填充色”选项，即可去掉单元格的填充色。
另外，如果您需要去掉整个Excel表格中的填充色，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选中整个Excel表格，可以通过点击表格左上角的方格来全选。
2. 点击“开始”选项卡中的“填充色”按钮，展开填充色菜单。
3. 在填充色菜单中，选择“无填充色”选项，即可去掉整个Excel表格中的填充色。
需要注意的是，如果单元格中已经有了其他格式的内容（例如文本、数字等），去掉填充色后这些内容依然会保留。
