以下是芹菜花甲的家常做法：
材料：
1. 芹菜 200 克
2. 甲壳类海鲜（比如花甲） 200 克
3. 姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 红辣椒 适量
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 玉米淀粉 适量
11. 植物油 适量
做法：
1. 芹菜洗净后切段备用。
2. 将甲壳类海鲜洗净后沥干水分。
3. 热锅冷油，加入适量的植物油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入红辣椒，煸炒至变色。
5. 放入甲壳类海鲜煸炒，加入少许料酒提鲜。
6. 加入芹菜段煸炒，加入适量的生抽和盐，炒匀。
7. 加入适量的热水，煮至芹菜熟透，甲壳类海鲜煮熟。
8. 在锅中加入适量的玉米淀粉勾芡。
9. 加入少许鸡精调味，煮至汤汁变浓稠即可。
芹菜花甲的家常做法简单易学，做出来的芹菜花甲汤鲜美可口，口感清爽，是夏季的一道佳品
花甲
450克
青椒
100克
芹菜
150克
菜籽油
10克
生姜
5克
大蒜
3克
生抽
3汤勺
胡椒粉
2克
蚝油
3
花椒
3克
收起
方法/步骤分步阅读
1/5
1/2
2/2
将买来的新鲜芹菜清洗干净，切成2CM左右一节。
2/5
把青椒清洗干净，切成成段。生姜切成丝、大蒜切成片、花椒备好待用。
3/5
1/2
2/2
花甲清洗干净放在热水中煮开，用大概2至3分钟左右可以捞出，再次清洗干净后滤水。
4/5
1/3
2/3
3/3
锅里放油烧至八成热，将生姜、大蒜、花椒爆香后加入青椒，放入生抽大火翻炒。
5/5
1/3
2/3
3/3
将煮好的花甲放入锅中加入胡椒粉、蚝油、食盐等调料一起混合翻炒1分钟即可出锅装盘。
