主料： 糯米粉 600克 粳米 400克 赤小豆 200克
调料： 猪油（板油） 150克 玫瑰花 10克 红曲 3克 白砂糖 400克 各适量
玫瑰赤豆糕的做法：
1.将赤豆去杂物，淘洗干净后放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。
2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿时，用细网筛边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶一只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长方块20块即成。
赤豆糕是一种非常受欢迎的传统中式糕点，花样繁多，制作方法也有很多变化。一般来说，首先需要准备好赤小豆泥，然后加入米粉、水、糖混合搅拌均匀，放入模具中蒸熟即可。如果想做出不同的花样，可以使用不同的模具，或者在糕体中加入一些色素，制作成彩色的糕点。另外，也可以在糕体中添加其他食材，如红枣、桂花等，增加口感和营养。总之，赤豆糕的做法是比较简单的，关键在于技巧的掌握和创意的发挥。
