毛巾卷和戚风蛋糕配方区别（毛巾卷和戚风蛋糕蛋清打发的区别）

这两种蛋糕的配方区别有以下几种

第一种区别，毛巾卷配方中需要加入大量的牛奶和水，并且不需要加入黄油，整体要流动性非常强的液体感，但是戚风蛋糕中需要加入黄油和适量的牛奶，整体要浓稠，不能太稀同时不能加入水

第二种区别，到最后，毛巾卷需要加入打发好的奶油和水果麦片等，但是戚风蛋糕不需要，直接就是蛋糕坯就可以吃了