川菜年夜饭的菜名寓意丰富，常常与吉祥、富贵、长寿等美好寓意相关联，以下是一些常见的川菜年夜饭菜名及其寓意：
1. 口水鸡：寓意“幸福长久”，因为鸡肉在中文中发音与“久”字相近，而“口水”则寓意着幸福的滋味。
2. 水煮鱼：寓意“年年有余”，因为“鱼”在中文中有“余”的谐音，寓意着来年会有更多的余财和余裕。
3. 回锅肉：寓意“团圆美满”，因为“回锅”寓意着团圆和重聚，而猪肉则寓意着家庭的团圆和幸福。
4. 水煮肉片：寓意“年年有余”，因为“肉片”在中文中有“片”的谐音，寓意着来年会有更多的余额和余裕。
5. 红烧鲍鱼：寓意“富贵吉祥”，因为鲍鱼在中国传统文化中被视为吉祥物，寓意着富贵、吉祥和幸福。
6. 干煸豆角：寓意“长命百岁”，因为豆角在中文中有“长”的谐音，寓意着长寿和健康。
7. 宫保鸡丁：寓意“平安吉祥”，因为“宫保”在中文中有“宫廷保护”的意思，而鸡肉则寓意着平安和吉祥。
8. 酸辣汤：寓意“家和万事兴”，因为“酸”和“辣”在中文中分别有“辛酸”和“热烈”的意思，寓意着家庭的和谐和万事兴旺。
以上是一些常见的川菜年夜饭菜名及其寓意，不同的地区和家庭可能会有不同的菜名和寓意。
川菜里面有很多道菜，如甜米，指生活甜甜蜜蜜。
