原料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉。
做法步骤：
第1步、西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。
第2步、加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。
第3步、加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。
第4步、15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
第5步、将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
第6步、小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。
第7步、等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。
第8步、这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。
食材：糯米粉500克猪肉500克
油30毫升生抽30毫升蚝油1汤匙料酒20毫升鸡蛋1个老抽10毫升
具体步骤：1. 准备糯米粉和冷大米粥
2. 把米粥倒入糯米粉里拌匀（我没有写米粥的用量，不同牌子的糯米粉吸水量也不同，可以边加边揉）
3. 揉成光滑有韧劲的粉团
4. 猪肉里磕入一个鸡蛋再加入料酒，生抽和老抽按顺时针方向搅拌有粘性
5. 分成均匀的坯子
6. 像包汤圆一样的做法，加入馅料后虎口收口
7. 轻轻压扁后放入不沾盘中
8. 锅内倒油
9. 油温5分热下入饼
10. 中火煎至底部变黄后加入清水盖上煎
11. 煎至水分收干后打开再翻面煎一下即可出锅
