番茄炖牛脯是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是制作番茄炖牛脯的简易做法：
材料：
1. 牛脯500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 姜片3-4片
5. 蒜末适量
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 糖1茶匙
10. 盐适量
11. 清水适量
12. 胡椒粉适量
做法：
1. 将牛脯洗净，切成小块。番茄洗净切成小块，洋葱切成丝。
2. 在锅中加入适量的清水，放入牛脯块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，然后捞出牛脯备用。
3. 锅中放油，加入洋葱丝炒香。加入番茄块，翻炒至出汁。
4. 加入牛脯块，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水，大火煮沸后，转小火炖煮约1小时。
5. 炖煮过程中，可以适当翻动，防止粘锅。炖至牛脯软烂，加入盐和胡椒粉调味。
6. 最后加入蒜末，翻炒均匀后出锅。
这道番茄炖牛脯色香味俱佳，口感饱满，营养丰富。你可以尝试一下，根据自己的口味适当调整炖煮时间。
1、食材：牛腩半斤、西红柿3个、姜适量、酒（可选）2小勺、盐适量。
2、准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。
3、西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。
4、一半西红柿切成小丁、一半切大块。
5、锅中加清水，放入几片姜片，水开之后放入牛腩汆烫一下以去掉血水。
6、热锅放入一点食用油，放姜片爆炒香，然后加入小丁块的西红柿翻炒成番茄酱汁。
7、加入没过食材的清水，加盖开始炖煮。水煮至少三分之一的时候加入大块的西红柿，再煮30分钟即可。
