潼关肉夹馍的肉怎么煮的（肉夹馍加盟开店电话）

潼关肉夹馍的肉一般是用五花肉做的，具体做法如下：

1. 五花肉焯水，然后用料酒腌制。

2. 油热放冰糖炒出糖色，把腌制过的五花肉放进去翻炒上色。

3. 加生抽提鲜，老抽上色，放盐、葱、姜，再放两颗八角和小茴香，加水没过肉块，放两个鸡蛋，小火炖30分钟。