博湖鱼做法
准备食材: 鱼块适量，生姜一块，熟白芝麻适量。
步骤一: 鱼块洗净切块，放盐，一勺料酒，生姜腌30分钟。
步骤二：做一个糖醋汁，两勺白糖，两勺香醋，一勺料酒，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺淀粉，适量的鸡精，半碗清水，搅拌均匀备用。
步骤三：鱼块腌好，放三勺淀粉拌匀。
步骤四：锅内放油，多放一点，油温七成热的时候放入鱼块，炸至两面金黄捞出，再将油温升高，复炸一遍。
步骤五：锅内留底油，倒入糖醋汁，待糖醋汁粘稠鼓泡，放入鱼块，让每一个鱼块都裹满糖醋汁，上面撒上白芝麻即可。
主料
野生鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
5g
姜
3g
蒜
3g
大茴
2/3个
步骤
1.葱姜蒜切好和大茴一起备用
2.炒锅上火烧热
3.加油烧热
4.下入野生鱼
5.将两面略煎
6.加入盐
7.加入酱油
8.下入葱姜蒜和大茴
9.加入适量清水
10.10分钟左右即可准备出锅
11.出锅装盘
