干拌面的酱怎么做（万能拌面酱）

干拌面的酱可以用多种调料制作，以下提供两种制作方式：

一种是用猪油或清香油10克、陈醋15克、酱油12克、味精、香油各5克、葱花13克制作而成，先将所有调味料搅拌均匀，然后将煮好的面条放入其中拌匀即可。

另一种是用甜面酱20克、芝麻酱10克、红油辣椒少许、葱花、蒜末、植物油、味精少许、芝麻油5克、花椒粉少许、红酱油30克制作而成，先加入植物油将甜面酱炒熟，再加入芝麻酱炒香，然后加入红油辣椒和葱花、蒜末炒匀，最后加入味精、芝麻油、花椒粉和红酱油炒匀即可。

可以根据口味和喜好选择适合的酱料。