闽南鲈鳗煲的做法（潮汕鲈鳗的做法大全）

主料：

野生鲈鳗1条800克

辅料：

酸梅2颗

酸梅汁1汤匙

做法：

步骤1.鲈鳗处理干净，砍圈但不能砍断，并用盐再次搓洗，用清水洗净。

步骤2.准备好酸梅与酸梅汁。

步骤3.将酸梅鼓捣成酸梅酱，酸梅核弃之。

步骤4.将鲈鳗放入盘中，加入酸梅酱涂抹均匀。

步骤5.煮开水，将鲈鳗放入。

步骤6.中大火蒸15分钟，熄火