什锦罐头里的白色物质可能是椰果、雪梨、马蹄、荔枝、西米露等,这些食物都是白色的,且都可以制作成罐头.但是有些情况下肉眼无法观察出来,可以将所要确定的产品取出进行品尝,因为不同的果肉口感和味道也不相同,可以品尝出来