如何做猪腿骨（猪大腿骨最正宗的做法）

1. 猪腿骨分切成稍大的块儿。

2. 冷水浸泡30分钟。

3. 入开水焯几分钟，至水沸煮出浮沫，关火。

4. 将焯过水的猪腿骨用清水冲净。

5. 捞出沥干备用。

6. 将所有辅料和调料冷水下锅，加盖煮沸。

7. 煮沸后下入猪腿骨，大火煮开，加盖，转中小火煮1小时。

8. 煮1小时之后捞出所有固体佐料。

9. 开盖大火煮，收干汤汁。

10. 待锅底汤汁变浓稠。

11. 翻动骨头，将浓稠汤汁裹匀。

12. 出锅。