原料:
鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g
做法:
1.取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀
2.温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑团
3.静置发酵面团至两倍大
4.取出发酵好的面团，揉一揉，排出气
5.取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可
主料：中筋面粉400克
奶黄馅原料：鸡蛋 2个，吉士粉 10克，鲜牛奶 100克，砂糖 100克，无糖奶粉 30克，中筋面粉 25克，无盐黄油 50克，
面皮原料：发酵粉 4克，白糖 10克
做法：
1.将鸡蛋和白糖放入盆里
2.鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀；
3.再倒入面粉和奶粉、吉士粉（吉士粉是提香味的，没有也可以不放的）
4.充分的搅拌均匀，没有干粉的颗粒
5.再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的
6.将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右
7.每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的
8.蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了
9.奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵
10.发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润
11.将大的面团分成小剂子，大小按自己喜欢的，将小的面剂揉光滑，再松弛15分钟
12.取一面剂，用手按扁，放入做好的奶黄馅
13.和好封口后，封口朝下，放在盖帘上，盖上湿的纱布，二次醒发40分钟
14.蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了
