茄子炒青椒的家常做法（青椒炒茄子家常做法）

做法：

1、第一要先将茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、辣椒去蒂洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。

3、起油锅，放入茄子煸炒一会。

4、茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

1、茄子切块，条，片，都可以。



2、青椒切块。



3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。



4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。



5、撒上葱花装盘即可。