1、准备原料：青虾200g，生姜片适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，纯净水适量；
2、将青虾用清水洗净放入盆中后，加入适量生姜片覆盖于虾上；
3、将锅点火，倒入适量食用油，加热至油7成熟；
4、将青虾倒入锅中，翻炒至青色变红；
5、待虾变红时，放入料酒、盐、酱油后，再翻炒几下；
6、将水倒入锅中至没过虾，盖上锅盖，加热至水烧开收汁即可捞出装盘
红烧青虾的制作方法十分简单
因为红烧青虾的食材简单且常见，并且烧制的过程步骤也很少，只需要准备好食材后简单翻炒烧制即可
做法如下：首先准备好青虾，去掉虾线和虾须，洗干净备用
然后切姜丝、葱花，蒜拍烂备用
热锅凉油，放入姜丝、葱花和蒜末煸炒出香味，然后加入青虾翻炒，加入适量盐、酱油、白糖、料酒等调料翻炒均匀，加少量水后再把锅盖盖上焖煮钟即可
