自制鱼冻 怎么做鱼冻（鱼冻的正确制作方法）

鱼冻子的做法 1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上 2.热油下腌好的鱼骨炒香 3.加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒 4.加入料酒同炒至鱼肉变色 5.加入没过鱼骨的水 6.加入少许红烧酱油上色 7.加入姜茸水(姜剁成茸，加凉白开制成的)煮开，中火炖上四十分钟 8.加入葱花和盐调味 9.将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中，放入冰箱冷藏一晚，第二天扣入盘子中即可食用