配方及做法如下：
配方：南瓜泥290g、玉米油30g、蛋黄4个、低筋粉110g、泡打粉1g、蛋白4个、柠檬汁2滴、细砂糖40g。
做法：
南瓜蒸熟，打成泥加玉米油乳化均匀，加蛋黄搅拌。
筛入低筋粉和泡打粉，混合均匀。
蛋白加柠檬汁细砂糖，打发八分。
一勺拌入蛋黄糊混合，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
倒入纸杯，轻震气泡，预热好的烤箱140度烤40分钟，看表面上色情况加烤5-10分钟。
出炉震出热气，晾凉即可。
南瓜无水蛋糕是一道健康美味的甜点，下面是配方及做法：
材料：
* 南瓜泥 150克
* 鸡蛋 3个
* 白糖 80克
* 植物油 30克
* 低筋面粉 60克
* 泡打粉 2克
* 肉桂粉 适量
步骤：
1.将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3.将植物油倒入南瓜泥中，再加入蛋液和低筋面粉、泡打粉、肉桂粉混合均匀。
4.将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约25分钟即可。
