蒜蓉蒸虾是一道非常美味的海鲜菜品，但如果蒸的时间过长或火候不当，虾肉容易变干，失去口感。以下是几个避免虾变干的技巧：
控制蒸的时间：蒸虾的时间不宜过长，一般控制在 5-8 分钟之间，过长的时间会让虾肉变老变干。
加入姜片和葱段：在蒸虾的时候，加入姜片和葱段，可以增加虾的鲜味和香气，同时也能保持虾肉的水分。
去除虾线：虾线是虾的肠道，里面有很多脏东西，会影响虾肉的口感。因此，在蒸虾之前，最好去除虾线。
选择新鲜的虾：选择新鲜的虾，可以保证虾肉的口感和鲜味，避免蒸出来的虾肉变干。
希望这些技巧能帮助您做出美味的蒜蓉蒸虾。
切开放点泡发的粉丝，蒸八分钟，浇上炸蒜米的热油！
