猪腩是五花肉吗（猪腩肉和五花肉的区别）

猪腩不是五花肉，五花肉和腩肉区别是五花肉位于猪的腹部，腩肉位于猪的腰窝，五花肉（又称肋条肉，三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。