猪身上吃着像牛腩的肉叫做猪腩肉。
因为猪腩肉是指猪背部的肉，通常有肥瘦相间的层次感，色泽和口感类似于牛腩肉。
这是因为脂肪和筋在肉中的分布形成了一层层的纹路，这也是猪腩肉能够成为中餐料理中常用的肉类之一的原因。
除了烤、炖外，猪腩肉还可以用来做卤肉饭、红烧肉等多种美食。
同时，猪腩肉也富含烟酸和维生素B1等维生素，适量食用对身体有益。
但是，由于猪腩肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会对健康不利，需要控制好食用量。
1 猪肩肉2 因为猪肩肉的肉质比较紧实，有些纤维比较特殊，所以烤制后会有牛腩的口感，但其实仍然是猪肉。
3 另外，这种口感也跟烤制的方式和调料有很大关系，如果能够掌握好烤制技巧和调料搭配，也可以在其他部位的猪肉上达到类似的口感。
