什锦三鲜汤是一道营养丰富的汤品，以猪肉、鸡蛋和虾仁为主要材料，再辅以蘑菇、胡萝卜、玉米等多种食材，汤底以清水为主，佐以姜片和葱段。做法：将水烧开后加入肉块焯水，捞出备用。
再把虾仁洗干净去肠泥，用盐和黄酒腌制备用，葱姜切碎，炒香后加入焯烫过的肉和虾仁在火上翻炒，加清水，放其他配料烧开后小火煮20分钟，加入盐和胡椒粉调味，出锅前放几滴麻油和香菜即可食用。
什锦三鲜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤菜，做法简单。首先将鲜鱼、虾皮、蘑菇、肉末等材料切成小块备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入适量水煮开。
把准备好的鱼、虾皮、蘑菇、肉末放入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱段等调味品，煮开后小火煮10分钟，最后撒上香菜即可。这道汤既健康又美味，适合任何季节的家庭食用。
