莆田炒面筋的家常做法（广东面筋的家常做法）

主料：350g面筋。

2、配料：适量油、适量盐、适量青椒、适量酱油、适量鸡精、适量葱、适量姜。

3、面筋洗净。

4、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好。

5、锅中放油，加入葱姜爆香。

6、放入面筋片。

7、加入酱油。

8、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下。

9、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝。

10、翻炒均匀即可。