蒜茄子腌制多长时间吃最好（蒜茄子的腌制方法放一年都不坏）

      蒜茄子一般腌一天就可以吃。蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，待蒜、盐充分入味即可食用。