绿豆蓉是一道传统的中式甜品，下面是绿豆蓉的正宗做法：
材料：
- 绿豆：500克
- 细砂糖：200克
- 水：适量
步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好为4-6小时，或者过夜。这样可以使绿豆更容易煮熟。
2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮烂。期间需要不断搅拌，以免绿豆粘锅。煮至绿豆变得软烂，可以用勺子轻轻压碎即可。
3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，搅拌成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌机，也可以用筛网过筛，用手揉搓成绿豆泥。
4. 将绿豆泥倒入锅中，加入适量的水，用中小火加热。边加热边搅拌，直到绿豆泥变得浓稠。
5. 在另一个小锅中，加入细砂糖和适量的水，用中小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。
6. 将糖水倒入绿豆泥中，继续搅拌均匀，直到糖水完全融入绿豆泥中。此时绿豆蓉会变得非常浓稠。
7. 将绿豆蓉倒入碗中，晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏一段时间，更加凉爽可口。
注意事项：
- 煮绿豆时需要不断搅拌，以免绿豆粘锅。
- 搅拌绿豆泥时可以根据个人口感选择粗细程度。
- 糖水的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以加多一些糖。
