1、咱们先将准备好的花生米取出来，把花生米放到一个大一点的碗中，然后加入适量的温水给它浸泡6分钟，6分钟之后将其放到一个可以漏水的筐里沥干水分，花生米放到筐子中之后，咱们再把准备好的生姜取出来，洗净去掉外皮，然后切成姜丝。接着再把大蒜取出来去掉外皮，然后切成蒜片，切完之后将其放到一个盘中。
2、20分钟之后咱们将已经控干水分的花生米放入到一个大碗中，然后将咱们刚刚准备好的姜丝，蒜片放进去，再加上准备好的花椒，香叶，八角和花椒粉，再加上一瓶盖的高度白酒，带上一次性手套，将它们充分抓拌均匀，抓匀之后放到一旁。
3、炒锅先烧热，把炒锅里面的水分蒸干，等到炒锅里面没有水分的时候咱们向锅中加入准备好的100克食用盐，用小火不停地翻炒。等到食用盐炒热之后放入花生米，继续保持小火，不停地翻炒。
4、一直用小火炒至食用盐变成咖啡色并且能够听到食用盐发出噼里啪啦的响声之后咱们就可以把花生米用漏勺取出来了，时间大概在8~10分钟，在取花生米的时候一定要把食用盐抖掉，否则吃起来会特别咸。
5、花生米取出来之后食用盐也不要扔掉，咱们将其放到一个碗中然后用保鲜膜包裹起来放到一旁保存，这样的食用盐带有香味，我们做其他美食的时候也可以用到。花生米取出来之后放到一个盘中，然后就可以吃了，一道特别美味的五香花生米就这样做好了，你喜不喜欢呢？
手抓花生米，也就是花生湛，花生米的外面是包一层皮的，口味是甜味的，把花生米用鸡全蛋拌匀，在裹上一层面粉，温油下锅炸，一定要慢火炸至，金黄色时捞出，用少许水加入一勺白糖熬制起泡，下入花生米离火炒匀即可。
