盐水煮金鲳鱼是一种简单的烹饪方法，可以保留鱼的原味，以下是详细的步骤：
1. **准备材料**：新鲜的金鲳鱼一条，生姜几片，葱段适量，盐适量，清水适量。
2. **处理鱼**：将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从两侧各划上几刀，以便更好地入味和煮熟。
3. **汆烫水**：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一部分葱段，大火烧开后转中火煮5-10分钟，使水带有淡淡的姜葱香味。
4. **加盐调味**：将盐加入水中，根据个人口味调整盐的量，搅拌均匀后让盐完全溶解。
5. **煮鱼**：将处理好的金鲳鱼放入锅中，用大火煮开。水开后转中小火，根据鱼的大小和厚度煮约8-12分钟。期间可以用勺子轻轻撇去浮沫。
6. **检查熟度**：用筷子或叉子轻戳鱼身最厚的部位，如果鱼肉容易分离并且没有血水渗出，说明鱼已经煮熟。
7. **出锅装盘**：将煮好的金鲳鱼捞出，放在盘子里，撒上剩余的葱段作为装饰。
8. **上桌享用**：将煮好的金鲳鱼可以搭配蘸料一起食用，如酱油、姜末、蒜末和少许香油调成的酱汁。
盐水煮鱼是一种健康的烹饪方式，能够保留鱼的营养成分，同时也能让鱼肉更加鲜嫩。通过调整煮鱼的时间和火候，可以控制鱼肉的熟度，使其达到最佳的口感。
首先，将金鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成小块备用。
然后，准备姜片、葱段和料酒，加入适量的水烧开，放入金鲳鱼，煮至鱼肉变色，取出沥干备用。
接着，准备适量的盐和味精，将金鲳鱼放入锅中，加入盐和味精调味，大火煮开后转小火煮5分钟即可。
最后，将煮好的金鲳鱼装盘，撒上葱花即可食用。注意，盐水煮鱼时不要煮太久，以免鱼肉变硬。
