清水卤牛肉腱子是一道传统的中国菜肴，以下是制作清水卤牛肉腱子的一般步骤：
材料：
- 1 kg 牛肉腱子
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量八角
- 适量香叶
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量冰糖
- 适量清水
步骤：
1. 将牛肉腱子洗净，放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
2. 将锅中加热水，烧开后放入牛肉腱子焯水，焯水时须去除腥味和杂质。
3. 焯水后，将牛肉腱子捞出，冲洗干净。
4. 准备一个大锅，加入足够的清水，再加入姜块、葱段、八角、香叶和料酒，烧开。
5. 将焯水好的牛肉腱子放入锅中，调至小火炖煮1-2小时，或至牛肉腱子变得柔软，但仍保持形状。
6. 在煮煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐和冰糖，调味。
7. 待牛肉腱子煮熟后，将其捞出，切成适合食用的薄片。
8. 将牛肉腱子薄片码放在盘子中，用炖煮时的汤汁淋在上面。
9. 最后上桌食用。
制作完成后，呈现出的清水卤牛肉腱子色泽红亮，肉质鲜嫩，入口的口感柔软。可以搭配面条、米饭等作为主食，或者作为凉菜配菜享用。此外，可以根据个人口味加入蒜蓉、辣椒油等调料进行调配。
原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜
第7步、味道很香
第8步、吃时切片
