栗子炖鸽子做法（板栗炖鸽子最正确的方法）

1· 1.板栗先划个十字花刀，然后放进开水中烫5分钟，趁热给板栗去壳，备用。枸杞，香菇，提前泡水。

2· 2.取一个砂锅，把鸽子和姜片放进去，加入适量的水，大火煮开；鸽子我让商家帮杀好，回来清洗干净就可以了。

3· 3.水煮开后，把浮沫给捞出。再加入红枣和香菇，香菇提前用热水泡好。转小火慢慢炖1个小时。红枣要去核哦！

4· 4.炖够一个小时后，再加入板栗炖30分钟，如果想保持板栗颗粒状就缩短时间，可以根据你们的口味来。

5· 5.出锅前的5分钟加入枸杞，最后加入适量的盐调味就可以出锅啦！