烧牛肉用哪里的牛肉最好（牛肉用什么东西烧最好吃）

烧牛肉比较适合用牛腩肉，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的肉有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好，有嚼劲，能吃出爆汁感。

牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。

       红烧牛肉最好用牛腩，这个部位的牛肉比较容易被调料汁吸收。而且还容易被煮熟，当然最好用砂锅炖牛肉加入些许白萝卜更好吃。