想要使海菜烂煳 首先你必须的把海菜彻底泡开 这样才能把海菜煮烂或者放一点食用碱也可以使海菜烂煳 但不管用那种办法 都的把海菜彻底泡开 那泡的方法也有讲究 那就是把海菜用凉水泡12小时以上 这样的海菜一般易烂煳