方法就是将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。
正好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。
1.我们在制作海带之前，一定要泡发海带，如果说泡的不好的话，会发现后续的料理过程中怎么煮海带都不会煮烂，而且变得越来越硬，因此，泡海带是一件非常有学问的艺术。
2.有不少的人在泡海带的过程中会直接用清水，但是实际上这是一种错误的做法，不管你是用冷水还是用热水，直接泡发海带的效果都不是特别的好。用冷水泡海带，它的时间会比较长，而且基本上要跑一天一夜，或者是几天的时间才可以泡好，但是用热水的话又会导致它的营养物质流失，所以说这两种方法都不是很可取。
3.现在有一种非常好的方法，就是用淘米水进行泡海带，我们会发现，泡海带用淘米水不仅可以维持海带本身的口感，而且可以有效的减短它泡发的时间。
海带怎么泡发
4.淘米水本身是一种弱碱性的水，因此用淘米水进行泡发海带可以冲掉它本身的酸性物质，让海带变得更加的营养健康，让水分更快的进入到海带当中，也不会越泡越硬。
