青稞：
是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
青稞茎直立，空心茎；叶厚而宽，叶色较淡，着生在茎节上；花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，也是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞，藏语称为“乃”，产于青海、西藏、四川等地，在青藏高原上有３５００年的种植历史。生育期短、耐寒性强的特点，使青稞成为在青海分布最广的粮食作物，高原凡有种植业的地方就有青稞生长。用曲拉、酥油、青稞面等制成的糌粑，是生活在青藏高原上的牧民的主要食物。
