天刀雷公鸡正宗做法（天刀厨师如何完成100个食谱）

原料：三黄鸡1只，新鲜茶树菇250克，新鲜大蒜30克，煮熟的鸡蛋1个。

调料：秘制焗鸡酱150克。

秘制焗鸡酱配方制作：

1、取黄酒1斤、白糖400克、蚝油100克、蜂蜜100克、鸡汁200克、老抽50克、味精400克、鸡精400克、胡椒粉25克、香油400克、料油250克（色拉油烧热，下入葱、姜、蒜、红辣椒、洋葱、青红椒、西芹、香菜熬至原料变干，去渣留油）倒入盆中。

2、用手动打蛋器将调料搅匀，再沿一个方向用力搅打酱汁。

3、搅打20分钟后酱汁变粘稠，能拉出60厘米长的细线即可。