蒿笋是什么样（黄芽笋什么样子）

篙笋是莴苣的一种，属于菊科植物，一年生或二年生的草本类植物。篙笋高25至100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

蒿笋是中国特有的水生蔬菜,古人称蒿笋为菰。在唐代以前,高笋被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷稌、黍、稷、粱、麦、菰之一。蒿笋是禾本科菰属多年生宿根草本植物,多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。