用洗洁精洗锅,洗完后把锅擦干就行了。
棒，做好菜，一定要用生铁锅。这点我固执信奉。为什么生锈，应该是以下几个问题：
1、锅的质量问题，买好的铁锅一定要会挑选，敲一敲就知道厚薄，薄的那种铁锅是不管你怎么伺候它都会生锈的；
2、生铁锅买回来不能马上用，必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天；
3、头一两个月不要用它来烧水或蒸东西；
4、每天洗完锅一定要抹干水，没事不要去擦洗锅底，有意地让它积点垢，今后才经得起火烧油爆的历练；
5、要常做菜，锅才不会锈，十天半月才开一次火的，再好的铁锅也会锈的。
我们家的铁锅就特别棒，炒出来的菜就是不一样，有锅气！
