主料：咸鱼干300g、豆腐500g。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量。
做法与步骤：
1.首先准备材料：海燕鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
原料：鸡肉、豆腐、咸鱼、香菜、葱、生抽、水淀粉、姜丝。
做法步骤：

第1步、咸鱼去骨，鸡肉切粒

第2步、豆腐焯水捞出沥干水分

第3步、锅烧热入油烧热下入姜丝咸鱼煸香

第4步、下鸡肉煸香

第5步、填入水烧开

第6步、加入豆腐，生抽

第7步、勾入水淀粉

第8步、砂锅烧热加少许香油，加入香菜葱花爆香

第9步、倒入烧好的豆腐

第10步、撒香菜葱花即可
