烧冬瓜用带毛的还是绿皮的（冬瓜的正确烧制方法）

        烧冬瓜用带毛的比较好，带毛的冬瓜成熟度刚刚好，绿皮冬瓜还没成熟透。烧冬瓜太老、太嫩都不好，成熟度刚刚好的带毛冬瓜营养价值也高。

烧冬瓜使用带毛的。
因为带毛的冬瓜比绿皮的冬瓜更加新鲜，口感更佳，而且冬瓜毛上有利于保持汁液不流失，让菜肴更加鲜美。
此外，在烹调时也可以根据个人口味选择不同的做法，例如可以把冬瓜皮削去后再切块，也能达到不错的效果。