为什么口蘑不能直接吃（口蘑为什么一般人不建议吃）

白口蘑可以生吃，但不建议直接食用。生食白口蘑可能存在细菌和寄生虫等食品安全问题，同时也会影响其中的营养成分的利用率。

因此，建议将白口蘑烹煮或加工后再食用，如清炒、烤、炖汤等方式都可以。在烹饪过程中，应注意火候和时间控制，避免过度加热导致营养流失。

口蘑的成分比较复杂，还存在一定的毒性，所以并不建议生吃。此外由于口蘑是在野外生长的，可能还带有一些寄生虫及微生物，直接食用后可能会导致头晕、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。